&WINE Bunnik

Een lange discussie op oudejaarsavond 2014-2015 over het ontbreken van een goed hybride wijnwinkel/wijnbar/wijneventconcept met innovatieve serviceverlening, multi channel marktbenadering en de rijke ervaringen rondom wijn (het ruiken en proeven, het eten, terroir, de reizen, kortom de hele beleving) luidde de komst van &WINE in. De naam was dezelfde nacht bedacht, net als het concept, dat letterlijk een winkel maar ook een bar kan zijn waar je kunt proeven, vergelijken en kopen. En aan huis laten bezorgen om niet met dozen te hoeven slepen. Van eenvoudig maar goed tot excellente wijnen voor een mooie prijs.

De winkel in Bunnik is helder, eigentijds en rijk voelend maar met sobere materialen ingericht. Een donkere basis waarin de wijnen goed tot hun recht komen, op schappen van underlayment aan de wanden gerangschikt. Centraal staat een lange servicetafel om wijnen uit te stallen te schenken en te vergelijken, en er wordt aan afgerekend en ingepakt. In de achterwand zijn een koffiehoek, displaykoelkasten en een enomatic systeem opgenomen. Dit systeem maakt het mogelijk om 16 flessen wijn op de juiste temperatuur een maand geopend vers te houden zodat je ook daadwerkelijk veel verschillende wijnen kunt vergelijken.

In de wijnkelder die al in het pand aanwezig was, worden proeverijen, cursussen en masterclasses gehouden.